Em cada pedaço
de natureza
um novo Alentejo
entre nesta batalha à descoberta de novos ícones do alentejo
batalha #1
Vinhos surpreendentes, que rasgam com o convencional.
XXVI TALHAS TALHA X
talha X 2022 BRANCO
Este projeto nasceu da vontade de um grupo de amigos, naturais de Vila Alva (Vidigueira), que se juntou para criar o XXVI Talhas com o objetivo de dignificar e promover o vinho de talha produzido em Vila Alva. Sendo a aldeia um dos locais do Alentejo onde a tradição de produção de vinho de talha, introduzida pelos romanos, se manteve até aos dias de hoje, sentiram a responsabilidade de lhe dar continuidade. É com este intuito que reativam a antiga adega do Mestre Daniel, com 26 talhas, onde produzem vinho de talha segundo os métodos tradicionais.
Foi da conjugação do número de talhas da adega (26), com a origem romana deste tipo de vinificação, que levou à criação do nome “XXVI Talhas”.
o vinho
Vinho de parcela única elaborado a partir das vinhas mais antigas e vinificado numa única talha (talha X), a partir das castas Diagalves, Manteúdo, Antão Vaz, Perrum e Roupeiro. Este vinho de exclusivo é produzido no máximo 1000 garrafas por ano e somente em anos em que a qualidade o justifique.
Desengace total, ligeiro esmagamento. Fermentado com maceração, contacto com as massas durante 2 meses em talha de barro, sem controlo de temperatura e com leveduras indígenas. Sem qualquer processo de filtração mecânico ou estabilização. O vinho é filtrado exclusivamente através da passagem do líquido pelas massas. presentes na talha.
De cor amarela cristalina e toques florais. Leve acidez e final de boca seco e elegante. Vinho de 11,5º, complexo e gastronómicos de carácter mais refinado.
ERVIDEIRA CONDE D' ERVIDEIRA BRANCO DE INVERNO
conde d' ervideira escolha do enólogo
branco de inverno 2020 BRANCO
"Desde o início da nossa produção temos a missão de criar vinhos verdadeiramente únicos e exclusivos. Os nossos vinhos assumem verdadeiras homenagens a um homem de quem herdámos o amor à terra, ao sol, à vinha e ao vinho. São estes valores pelos quais nos regemos, e os quais procuramos passar às gerações vindouras.
Guiados pelo legado deixado, apoiamo-nos numa base de valores que alia a tradição e inovação: História, Prazer, Qualidade, Distinção, Emoção, Gastronomia, Confiança, Diferença, Terroir, Tradição, Família, Exclusividade, Sustentabilidade e Futuro."
o vinho
"Vindima noturna, sob a luminosidade, brilho e companhia da lua. Fermentação em barricas, sob um controle de temperatura. O vinho [das castas Antão Vaz e Viosinho] é depois submetido a um processo de battonage.
Aromaticamente intenso, este branco remete-nos de imediato para a expressão tropical do Antão Vaz, ananás, manga e alperce. Em prova o Viosinho impera, trazendo até nós a expressão “Inverno”, onde a acidez e mineralidade, a frescura transmitem vida ao conjunto. Este Branco de Inverno é estagiado nas barricas de carvalho Húngaro por um período de 6 meses, onde adquire estrutura, volume e elegância, fazendo deste vinho, um vinho com uma enorme aptidão gastronómica."
HERDADE ALDEIA DE CIMA GARRAFEIRA
garrafeira 2019 BRANCO
"Na intenção de produzir a tipicidade regional característica desta região quente que produz vinho há mais de 2000 anos, os vinhos da Aldeia de Cima, clássicos e elegantes, evidenciam uma enorme complexidade de solos heterogéneos e o carácter das castas indígenas e de castas perfeitamente adaptadas à região. Vinhos que preservam a história do lugar, apresentados ao mercado dois anos após a vindima.
​
​
o vinho
O Garrafeira branco da Herdade Aldeia de Cima é o espelho da riqueza e frescura singular do terroir da Serra do Mendro, o respeito pelos elementos primários - solo, clima, casta - leva-nos à cultura da aldeia, à nossa identidade, aos vinhos de outrora. Aqui olha-se a terra como a nossa casa em balseiros de carvalho francês, procuram-se as texturas finas, as notas minerais, os aromas intensos a fruta fresca e a bosque mediterrâneo, a complexidade que os perfumes das castas locais cultivadas em altitude misturam com os sabores oriundos dos solos de encostas ensolaradas, onde as temperaturas moderadas pelos frescos ventos do Atlântico originam um Alentejo diferente, da Serra do Mendro que divide o Alto do Baixo Alentejo."
batalha #2
Vinhos surpreendentes, que rasgam com o convencional.
ROCIM VINHA DA MICAELA
vinha da micaela 2018 TINTO
"A Herdade do Rocim é, principalmente, o resultado de um desejo e de um sonho. “Deus quer, o Homem sonha, a Obra nasce” é a expressão poética de Fernando Pessoa que melhor pode ajudar a compreender as circunstâncias em que surgiram a ideia e a obra construída.
Este é o caminho que desejamos prosseguir. Na fragilidade da nossa condição humana, atrevemo-nos a pensar que, de facto, para chegarmos à realidade que é hoje a Herdade do Rocim, algum Deus nos inspirou e algum sonho nos moveu." E na verdade o Rocim tem sido um dos projeto mais inovadores surgidos este século no Alentejo, promovendo a origem dos seus vinhos e as tradições da região. Combinam o conhecimento da enologia moderna com formas ancestrais de produção de vinho, como as talhas alentejanas e a pisa a pé em lagar de pedra. São hoje amplamente reconhecidos como embaixadores dos vinhos de talha através do emblemático evento "Amphora Wine Day".
o vinho
"Vinha da Micaela 2018: de volta ao Alentejo clássico, num tinto soberbo
Um clássico não só em estilo, finura e contenção, mas até no rótulo e na garrafa que propositadamente remetem para os grandes vinhos do Alentejo de há 50 anos. Uvas da vinha que lhe dá o nome, uma parcela com mais de 70 anos, condução em vaso, baixa produção e diversidade de castas (mais de 20, [como Vinha velha com Moreto, Trincadeira, Tinta Grossa, Alicante Bouschet e outras]), incluindo algumas brancas. Acidez assertiva, tanino sedoso, grande complexidade, frescura e mineralidade. Fruta fresca no palato, com tensão, garra e um final fino, longo e sumptuoso. Um clássico alentejano com a moderna marca da Herdade do Rocim." in Público
​
Estagiou 24 meses em barricas de carvalho francês (80% novas) + 6 meses em garrafa.
Com 14º apresenta-se como um vinho encorpado, com taninos sedosos e boa acidez. Seu final é frutado, destacando-se por amoras e ameixas maduras e toques de especiarias. Aroma de frutas pretas maduras, como cerejas pretas, amoras e ameixas, notas herbáceas, além de toques de especiarias, como noz-moscada e pimenta-preta. "um vinho de imensa profundidade e complexidade, lindo e puro na expressão de fruta mas, ao mesmo tempo, sério, com taninos de seda e textura perfeita. Elegância tremenda, enorme classe, notável presença, sublime na finura, precisão e sofisticação." in Grandes Escolhas.
MALHADINHA MARIAS DA MALHADINHA
marias da malhadinha 2019 TINTO
A família Soares, João, Paulo, Rita, João e Maria Antónia, motivados pelo sonho e pela paixão, deram uma nova vida à Herdade da Malhadinha Nova, localizada em Albernoa, no coração do Baixo Alentejo. Transformaram aquele imenso espaço parado no tempo numa montra de produção de produtos genuinamente alentejanos de elevada qualidade. Ao vinho juntaram a criação de animais de raça autóctones, em total harmonia com a Natureza e rigoroso regime de proteção com denominação de origem. A sustentabilidade ambiental, social e económica, está na génese da plantação da vinha. Com a ação do Homem reduzida ao mínimo, praticam uma agricultura biológica, sustentável e extensiva com o objetivo de deixar "um legado de auto-sustentabilidade, onde o tempo, a natureza e o espaço, são a mais elevada expressão de luxo e felicidade".
o vinho
"O Marias da Malhadinha revela um bouquet de grande intensidade com notas de fruta preta e vermelha, especiarias e tostados tudo em grande equilíbrio. Na boca é um vinho cheio com taninos firmes mas maduros com um longo final de boca elegante. Um vinho de 15º com um grande potencial de envelhecimento. A edição de 2019 do Marias da Malhadinha Tinto tem como base as Vinhas Velhas de Vale Travessos plantadas em 1949, das castas Alicante Bouschet, Trincadeira Preta, Touriga Nacional, Tinta Caiada, Castelão. De cor rubi concentrada, nariz complexo com notas de fruta vermelha e silvestre, um toque vegetal e especiado do estágio de barrica de grande qualidade. Cheio e denso na boca, com tanino presente mas fino e um final elegante e muito longo, um Marias para a mesa e para a cave.
BACALHÔA QUINTA DO CARMO RESERVA
quinta do carmo reserva 2017 TINTO
Arte, Vinho e Paixão é o mote da Bacalhôa, A paixão pelo vinho e pela arte, engenhosas manifestações do espírito humano, unem-se num percurso de alto valor educativo. A Quinta do Carmo é o projeto no Alentejo, mais concretamente em Estremoz.
o vinho
Das vinhas da Quinta do Carmo em Estremoz, elaborado a partir das castas Aragonez e Alicante Bouschet. Um vinho de 14,5º que estagiou 18 meses em barricas novas de carvalho francês. É o par ideal para umas migas com carne de porco, borrego assado no forno e pratos de caça como perdiz ou lebre. Enchidos ou queijos de pasta dura alentejanos ligam na perfeição.
batalha #3
Vinhos surpreendentes, que rasgam com o convencional.
ESPORÃO TORRE
esporão torre 2017 TINTO
"Fazer os melhores produtos que a Natureza proporciona" é o lema e a missão de uma das mais reputadas marcas de vinho portuguesas no mundo. Uma posição maior no mundo, mas que faz o seu caminho com humildade e respeito pela natureza. "Em cada lugar, a natureza inspira-nos e ajuda-nos a fazer melhor. Por isso, respeitamo-la e protegemo-la, construindo um futuro mais promissor...Promovemos o inconformismo, a mudança e a criatividade. Procuramos fazer melhor e não necessariamente mais. Aprendemos que o avanço depende do conhecimento que desenvolvemos e aplicamos, de acreditarmos e pormos o nosso coração no que fazemos."
A Herdade do Esporão, em Reguengos de Monsaraz, possui uma área total de 1840ha, dos quais 441 ha de vinha, e com limites geográficos inalterados desde 1267. Neste espaço coexistem ecossistemas florestais que representam o legado natural da herdade e albergam espécies tão carismáticas como a cegonha-negra, a lebre ou a raposa. Um santuário seminatural, onde já foram avistadas cerca de 90% das aves de todo o Alentejo.
o vinho
"O Torre do Esporão é a expressão máxima das singularidades do ano, em conjunto com as características únicas dos nossos territórios e da experiência de quem o faz. Feito para durar, representa a ambição do Esporão de fazer os melhores vinhos que a natureza proporciona, de modo responsável e inspirador.
Após a vindima, o Aragonez iniciou afermentação alcoólica em lagares de mármore com pisa a pé e terminou em cubas de betão onde fez a fermentação malolática e depois foi trasfegado e permaneceu em balseiros de 5000 litros. A Touriga Franca e a Touriga Nacional co-fermentaram em lagares demármore com pisa a pé, após prensagem foram trasfegadas para barricas de 500 litros de carvalho francês de 2ºano de utilização, onde também fez fermentação malolática e permaneceu por 18 meses.
Ambas as parcelas da casta Alicante Bouschet fermentaram separadamente em cubas de betão. Realizaram a fermentação malolática em barricas novas de carvalho francês de 500 litros, onde permaneceram mais 18 meses.
Estágio de 18 meses em barricas novas e barricas de 2º uso, com capacidade de 500 litros de carvalho francês e balseiros de 5000 litros. Seguiram-se no mínimo 3 anos de estágio em garrafa.
​
De cor quase opaca. Complexo e concentrado com notas de fruta de baga azul combinada com apontamentos de licor de chocolate amargo, alcaçuz e alguma menta fresca. Notas de especiarias e barrica muito bem integradas. Na boca é profundo, compacto, cremoso, denso e preciso, com uma textura acetinada, final longo e cheio de carácter.
TIAGO CABAÇO 3M GERAÇÕES
3 M gerações 2013 TINTO
"Nascido e criado em Estremoz, no coração do Alentejo vinhateiro, Tiago Cabaço habituou-se desde muito cedo a partilhar o campo e a trabalhar nas vinhas e na adega com os pais. Foi através deste percurso que, de criança, aprendeu segredos da vinha, do solo, das castas e de todo o universo a ele associado, que ainda hoje aplica no seu dia-a-dia. Em 2004 criou a marca Tiago Cabaço Winery, o projecto em nome próprio. Desde então tem colocado no mercado vinhos da sua autoria, através dos quais passou a afirmar a sua personalidade e visão relativa aos vinhos e ao Alentejo."
o vinho
"Quis o destino que partilhasse todas as minhas vitórias e todas as minhas derrotas com 3 mulheres cujo nome começa pela letra “M” – Maria, Madalena e Mariana. Três mulheres que estão comigo nos momentos bons, e nos menos bons; que, mesmo longe, quando não consigo estar presente, me dão força e me fazem sentir apoiado para pôr em prática tudo aquilo em que acredito. Por isso, decidi homenageá-las com este vinho, que desde cedo se mostrou ímpar. Em minha opinião é, com certeza, o melhor vinho que criei até ao momento. GERAÇÕES M – uma homenagem aos M’s da minha vida…"
ANTÓNIO MAÇANITA ENXARRAMA
![vinhos-com-pts-fitapreta[1].jpg](https://static.wixstatic.com/media/f4f4ad_425f261991ce4976a73f238c86874328~mv2.jpg/v1/fill/w_197,h_599,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,enc_avif,quality_auto/vinhos-com-pts-fitapreta%5B1%5D.jpg)
enxarrama 2014 TINTO
"Inconformado, disruptivo, inconveniente, ousado, inquieto, arrebatador. Estes são alguns dos adjetivos pouco consensuais que podem definir tanto António Maçanita, enólogo e consultor, como os vinhos em que mete as mãos.
​
Os vinhos António Maçanita são produzidos com um fio condutor bastante firme: a recuperação histórica e a valorização das características inerentes das castas e regiões, não seguindo modas, mas sim criando-as, às vezes, sem querer. Nos vinhos de António Maçanita e na sua produção, é clara a sua dedicação ao terroir e ao desenvolvimento local sustentável."
o vinho
O vinho Enxarrama existe desde finais do século XIII sendo uma das zonas vinhateiras mais antigas de Évora de que há registo. O vinho ganhou o nome do rio mais importante de Évora, hoje conhecido como Xarrama. No final do século XIX, antes da filoxera, era considerado o melhor vinho da região, segundo Ferreira Lapa em 1867.
​
Nesta edição, no lugar onde o rio Enxarrama nasce, na nossa adega, fazemos o nosso melhor esforço para a recuperação deste tão importante e icónico vinho da história vínica do Alentejo e de Portugal.
​
As nossas vinhas, de 25 a 30 anos, estão cultivadas em sequeiro, sem rega, em regime de produção biológica certificada e certificadas pelo programa de sustentabilidade do Alentejo.
​
Vindima manual noturna. A uvas são depois selecionadas em mesa de escolha, garantindo que apenas a melhor fruta entra na cuba. As uvas são depois conduzidas até à cuba de fermentação por gravidade, sem recurso a qualquer bomba, permitindo uma extração suave e longa. A fermentação é espontânea e o tempo total de curtimenta entre 25- 40 dias. A segunda fermentação malo lática ocorre parcialmente em barrica (30%) e o restante em cuba. Estágio total antes do lançamento é de 10 anos, divididos por 36 meses em barricas de 228 Litros de carvalho francês, cerca de 12 meses em cubas de 500 Litros, e posteriormente 6 anos de estágio em garrafa. Foram produzidas 1218 garrafas apenas.
​